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灵芝粉保健品知识：

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灵芝孢子粉为什么要破壁

现在市面上销售富含灵芝孢子粉成分的产品日益见多，而有关灵芝孢子粉破壁与否以及

其功效的问题，也是众说纷纭。以下是专家针对常见问题提出的建议：

灵芝孢子粉破壁前后的功效：

灵芝孢子外壳主要成分是几丁质，极其坚硬。虽然，孢子壁上有一些微孔，但是经破

壁后的灵芝孢子功效高于未破壁前，这一点是毋庸置疑的。另外，灵芝孢子的破壁率需达到

20％以上才算合格。

破壁后的灵芝孢子粉的保藏：

灵芝孢子粉破壁后的保藏方法恰当与否，直接影响到产品的功效。一般破壁率高的灵芝

孢子应呈粘湿粉末粉沫状，因为灵芝孢子中含有20％的油滴，破壁后溢出与孢子搅成了粘湿

粉沫状。值得注意的是，油滴溢出很容易与空气中的氧分子产生化学反应，生成醛类物质，

而该物质实属致癌类物质。而破壁率达85％的灵芝孢子其氧化速度要高于不破壁时2500倍。

因此，破壁后的孢子应迅速隔绝空气（如采取充氮等措施），低温保存。

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